Mini quiches sans pâte

De petites bouchées à manger à l'apéritif :

Ingrédients :

2 oeufs

2 cuillières à soupe de crème fraiche

un petit verre de lait

une cuillère à soupe de farine

du gruyère râpé

du talon de jambon

1) Emincer le talon de jambon et remplir les cases des petits moules.

2) Battre les 2 oeufs avec la crème, la farine et le lait. Ajouter du sel et du poivre selon vos envies.

3) Verser avec une cuillère à soupe le liquide sur les petits morceaux de jambon sans trop les remplir.

4) Parsemer du gruyère râpé par dessus.

5) Cuire 1/2 heure à 175 °C en chaleur tournante.

Variante : vous pouvez remplacer le jambon par plus de gruyère, du poisson ou du saumon fumé...